本报讯（记者 汪志 通讯员 莫文俊 潘露）卤制品、豆制品、面包、炒货、酱腌菜、油炸小食品、小磨麻油以及米面制品等八类食品的经营，即日起推行武汉版“ISO”标准，并对经营主体、原料采购等几个方面做出了具体规定。昨日，武汉市食品药品监督管理局召开新闻发布会，向各区食药监部门通报了《关于加强流通环节卤制品等八类经营行为规范管理的通知》。

　　据不完全统计，目前武汉市涉及经营卤制品、豆制品等八类行业的食品经营者有5400余户，“部分经营者食品安全意识和素质低，环境较差，设施不到位，种种现象带来了食品安全隐患”。昨日，武汉市食品药品监督管理局食品流通监管处处长李东林表示，这样的食品安全状况与市民的期望存在一定的差距，因此，该局依据相关法律法规，对卤制品等八类食品经营行为分别制定了管理规范。

　　“八类食品的武汉版‘ISO’标准，一方面将让经营者清楚办证条件，另一方面也让执法人员在现场核查中有个参考标准。”李东林介绍，该规范分别在经营主体、原料采购、贮藏要求、个人及卫生环境要求、质量要求和市场开办方等几个方面做出了具体规定。

　　李东林说，今后新申请这八类食品流通许可证的经营者，在实地勘查过程中必须要求经营环境达到规范，否则不予发证。对已发证但达不到硬件条件规范的，责令改正，拒不改正的可以强制停止经营，进行罚款。

　　卤制品经营的汉版“ISO”标准

　　1 经营者必须取得食品流通许可证、营业执照；

　　2 有现场制售行为的，食品流通许可证上必须标注“现场制作加工”；

　　3 加工经营场所距离垃圾堆、污水池、坑式厕所、牲畜棚圈不得少于25米；

　　4 不得超标使用食品添加剂，不得添加食品添加剂以外的非食用物质。

　　（原标题：八类食品经营有了汉版“ISO”标准）