近日，美国相关部门查出了2008年、2009年期间，美国暴发的大规模沙门氏菌疫情时间的罪魁祸首是帕内尔旗下公司生产的花生酱，随后，在21日，美国法院对曾任美国花生公司总裁斯图尔特·帕内尔作出28年监禁的判决。

何谓沙门氏菌

沙门氏菌一般存在于肉类、家禽和绝大部分的水产品中，属于一种肠道细菌，进入人体会引发肠胃不适、伤寒等症状，严重的会有食物中毒的迹象。

据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。

沙门氏菌事件

日前，一家著名的餐饮店郑文琪龙虾盖浇饭杭州店，在开业期间把几位顾客吃进了医院中，最终的医院检查结果是在顾客的呕吐物中检测出了沙门氏菌的存在。

今年，在美国各地又爆发过各种各样的沙门氏菌食物的事件，有沙门氏菌黄瓜、沙门氏菌金枪鱼寿司等。

高温消除沙门氏菌

专家表示，沙门氏菌是一种比较常见的对身体有害的细菌，一般会因肉、蛋、环境等各方面的污染引起的。虽然，这种沙门氏菌比较常见，同时要消灭它的方法也很简单，只要将相关的食物放置到高温下持续2、3分钟就能够完全消灭了。